दही एक ऐसा फूड है, जिसे ठंडी हो या गर्मी दोनों ही मौसम में लोग इसे डाइट में जरूर शामिल करते हैं. इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व न सिर्फ आपके बाल बल्कि स्किन और पेट के लिए भी बहुत हेल्दी होते हैं. यही कारण है लोग इसे रायते की तरह, सादा या फिर नमक और चीनी डालकर खाना पसंद करते हैं. लेकिन जब इसमें चीनी या फिर नमक मिक्स कर दिया जाता है तो फिर इसके गुण बदल सकते हैं. विज्ञान और आयुर्वेद दोनों के अनुसार दही अपने प्राकृतिक स्वाद में ही शरीर के लिए फायदेमंद हो सकता है.
दरअसल, दही में चीनी या नमक मिलाने से इसके प्रोबायोटिक्स गुण कम हो जाते हैं. वहीं, चीनी डालने से शरीर में ब्लड शुगर का लेवल बढ़ सकता है.
आयुर्वेद के अनुसार सीमित मात्रा में नमक डालने से पाचन के लिए अच्छा होता है, जबकि चीनी डालने से बलगम की शिकायत हो सकती है.
कुल मिलाकर इसका यही निष्कर्ष है, इसे बिना किसी मिलावट के खाएं या फिर सेंधा नमक, गुड़, शहद या फलों के साथ खा सकते हैं. ये सारे तरीके आपको अधिकतम लाभ पहुंचा सकते हैं.
दही खाने के फायदे – benefits of eating curd
दही खाने से आपका मेटाबोलिक रेट बूस्ट होता है. इससे आपका पाचन तंत्र मजबूत होता है. वहीं, इसमें विटामिन डी और कैल्शियम होते हैं, जो इम्यूनिटी को बढ़ावा देते हैं.
इसके अलावा दही में कैल्शियम और विटामिन डी होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं. साथ ही वजन कम करने में भी सहायता करते हैं.
इसके अलावा दही में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं. दही में विटामिन और मिनरल्स होते हैं, जो आपका मेंटल हेल्थ के लिए भी बेहतर होता है.